Madame
Culatta Stagionata
Nobile frutto della tradizione salumiera, da cosce di suini nati e allevati in Italia. È ottenuta dalla parte più pregiata del prosciutto, caratteristica per la forma rotonda e lavorata seguendo metodi antichi e scrupolosi. Salagione con solo sale marino, massaggio e una lenta stagionatura in umide cantine fino a 24 mesi nella versione top di gamma. Il suo colore rubino si traduce in pura trasparenza delle fette. Un aristocratico salume dal profumo unico e dal sapore delicato e distintivo. Un vero prodotto da meditazione.
Senza glutine. Senza derivati del latte.
Peso medio (kg): 5,3 – 5,8 – 6 – 6,3
Stagionatura (mesi): 12 – 16 – 18 - 24
Disponibile anche in versione senz’osso della 12 e 16 mesi (4,5 kg), pulita accuratamente a coltello e rifilata.
