Immagine
Corallina
Salame
Secondo tradizione romana
Immagine
Carni pregiate di suino condite con vino e pepe, per questo salame originario di Roma. La parte magra, macinata finemente, è addolcita dai lardelli più evidenti. Sapore e dolce e delicato.
Senza glutine. Senza derivati del latte. Solo aromi naturali.
Peso medio (kg): 0,5 – 1,1 – 2,2
Diametro (cm): 6
Macinatura: fine con lardelli grossi
Budello: naturale e legato a mano
Aspetto esterno: grigio-bianco tipico delle muffe naturali
Taglio: a mano, obliquo. Spessore fetta 2 mm
Immagine
