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Zampone Modena IGP
Ricetta storica e tutelata
Appetitoso e gustoso
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Impasto macinato grosso di carni di suino e preparato come vuole la tradizione. Insaccato nella pelle della zampa anteriore del maiale, secondo il disciplinare del Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP. Appetitoso e gustoso. Crudo da cuocere a lungo come vuole la tradizione Modenese.
Senza glutine, senza glutammato aggiunto, senza derivati del latte. Solo aromi naturali.
Peso medio (kg): 1,2
Macinatura: grossa
Consigli per l’uso: confezione sottovuoto e sacchetto con reticella per la cottura dello zampone. Tagliato il piombino e tolto il prodotto dalla confezione si consiglia di infilare lo zampone nella rete e di cuocerlo in acqua calda a leggero bollore per 3-4 ore.
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