La Santo
Mortadella Bologna IGP
La Santo è la nostra storica mortadella. Prodotta nel rispetto del disciplinare del Consorzio Mortadella Bologna IGP, utilizzando spalle per le parti magre e gole per i lardelli. Delicata, profumata e molto digeribile grazie alla lenta cottura in stufa e al lieve condimento di aglio fresco. Un equilibrio di aromi sapiente e invitante e un gusto unico, per un prodotto che si riconosce ad occhi chiusi. Legata a mano nella versione in vescica di bue: il più antico budello naturale, utilizzato fin dal Medioevo per insaccare le mortadelle. Un involucro che le conferisce un profumo e un gusto unico in cottura, conservandone intatta la fragranza.
Senza glutine, derivati del latte, glutammato e polifosfati aggiunti. Solo aromi naturali.
Formati: disponibile in vescica naturale e nelle versioni cilindrica e ovale, di vari pesi e diametri. Anche con pistacchio.
