Costine arrosto

Costato di suino italiano, tagliato e rifilato a coltello, poi marinato con erbe aromatiche e spezie come aglio, alloro, macis, ginepro, rosmarino e pepe. Dopo il massaggio per l’assorbimento delle spezie, viene cotto e rosticciato in forno ad aria secca. Grande equilibrio tra gusto e tenerezza, la carne è morbida e il sapore gustoso e succulento. Invitante grazie alla rosticciatura esterna e al profumo di arrosto.