Parme AOP "special"

Préparé et affiné à Langhirano (Parme), selon le cahier des charges de l'AOP. Tout commence avec les meilleures matières premières italiennes et le meilleur savoir-faire : rien que des cuisses sélectionnées par poids à l'origine puis affinées pendant 30 mois. La maestria du Salaisonnier et l'expérience du Caviste font le reste. Une délicatesse unique. Un arôme, une saveur et une personnalité bien marqués. Désossage très soigné, parage impeccable et pressage pour l'obtention d'une tranche large et plate qui ressemble à une cuisse à l'os.