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Longe affinée
Carré de porc
Délicate et appétissante
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Carré de porc italien désossé, pièce de viande particulièrement maigre. Après la salaison, il est mis au repos puis embossé, et soumis à un affinage d'au moins 50 jours. Goût délicat.
Sans gluten. Sans dérivés du lait. Uniquement des arômes naturels.
Poids moyen (kg): 8 – 1,4 (la demi-pièce)
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