Il Brace

Le Brace est préparé à partir de cuisses de porc sélectionnées et contrôlées ; sa viande est très tendre et savoureuse grâce à la double cuisson, à la vapeur et au gril. Un produit de haute gastronomie assaisonné d'herbes et d'épices telles que le laurier, le genièvre, le poivre blanc et le romarin, qui lui confèrent une saveur unique, typique des rôtis faits maison. Sa forme irrégulière et le ficelage à la main lui donnent un aspect artisanal.