Fines herbes Méditerranéennes

Poitrine italienne découennée et légèrement dégraissée, salée et mise au repos pendant quelques jours. Elle est ensuite étalée et assaisonnée avec des fines herbes et des épices méditerranéennes comme le thym et la marjolaine, puis roulée et immergée dans le même mélange de saveurs des fines herbes pour une meilleure caractérisation externe. Ensuite, elle est affinée en cave pendant au moins 80 jours. Excellent équilibre entre la douceur typique de ce produit et le parfum des fines herbes méditerranéennes. Un savant mélange d'élégance et de finesse, où les herbes font en sorte que la graisse laisse un goût « frais » en bouche.