Il Leggendario

Salame Piacentino AOP

Fort et Authentique

Préparé en suivant les instructions du Consortium pour la protection des charcuteries AOP Piacentini, avec uniquement des matières premières italiennes certifiées. Les viandes sont hachées et assaisonnées avec une infusion de vin et d'ail à laquelle on ajoute du sel et poivre noir. Le boyau est ensuite rempli naturel, noué à la main et assaisonnement. Mouture grossière, avec grain fin distinguable. Goût typique, fort et authentique.

Sans gluten. Sans dèrivès du lait.

Poids moyen (kg): 0,6 

Diamètre (cm): 7 

Hachage: moyen–grossier 

Boyau: naturel et ficelé à la main 

Aspect extérieur: gris-blanc, typique des moisissures naturelles

Tranchage: à la main, oblique. Épaisseur de la tranche 4 mm